Introducción
Si buscas una receta fácil, nutritiva y deliciosa, este brócoli y coliflor al horno con queso es la opción perfecta. Con una capa dorada y crujiente de queso derretido, esta preparación combina lo mejor de los vegetales con un sabor irresistible. Además, es ideal como acompañamiento o incluso como plato principal para quienes prefieren comidas ligeras pero saciantes.
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás:
1 brócoli mediano
1 coliflor mediana
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema de leche (o nata para cocinar)
1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla)
½ taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (390°F) para que esté listo cuando termines la preparación.
Lava y corta el brócoli y la coliflor en floretes de tamaño similar para una cocción uniforme.
Blanquea los vegetales: Hierve agua con sal y sumerge los floretes por 3 minutos. Luego, escúrrelos y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
Prepara la salsa: En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante. Agrega la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta, mezclando bien.
Añade el queso: Incorpora la mitad del queso rallado a la salsa y remueve hasta que se derrita.
Ensamblado: Coloca el brócoli y la coliflor en una bandeja para hornear y vierte la salsa de queso sobre ellos. Espolvorea el resto del queso rallado y el parmesano por encima.
Hornea por 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Sirve caliente y disfruta de su cremosidad irresistible.
Consejos para Servir y Almacenar
Servir: Esta receta es un excelente acompañamiento para carnes, pescados o incluso sola con una ensalada fresca.
Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa el horno o una sartén para mantener la textura crujiente.
Congelar: Puedes congelar la mezcla antes de hornear y cocinarla directamente desde el congelador, agregando unos minutos extra de cocción.
Variantes
