Pastel de piña al revés con coco: Agrega ¼ de taza de coco rallado a la masa para darle un toque tropical.
Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten para obtener una versión apta para celíacos.
Pastel con especias: Añade ½ cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada para darle un sabor más profundo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar piña fresca en lugar de piña en almíbar?
Sí, puedes usar piña fresca, pero asegúrate de cocinarla ligeramente en almíbar o jugo de piña para suavizarla y realzar su dulzura.
¿Cómo evito que el pastel se pegue al molde?
Engrasa bien el molde antes de verter el caramelo y asegúrate de desmoldar el pastel mientras aún está tibio.
¿Puedo hacer este pastel en una sartén de hierro fundido?
Sí, es una excelente opción. Puedes preparar el caramelo directamente en la sartén y hornear el pastel en ella.
¿Se puede congelar el pastel de piña al revés?
Sí, puedes congelarlo envuelto en plástico y luego en papel aluminio por hasta 2 meses. Para servir, descongélalo en el refrigerador y caliéntalo ligeramente antes de comer.
Este pastel es una receta infalible que nunca pasa de moda. ¡Anímate a prepararlo y disfruta su sabor clásico con un toque casero! 🍍✨
