Introducción
Las recetas caseras son una excelente manera de disfrutar comidas deliciosas sin complicaciones. En este artículo, te presentamos dos opciones irresistibles: un Pepper Steak en olla de cocción lenta, perfecto para los amantes de los sabores intensos y tiernos, y una pasta vegana con ajo y parmesano, ideal para quienes buscan una opción saludable y sin productos animales. ¡Manos a la obra!
Receta 1: Slow Cooker Pepper Steak
Ingredientes:
500 g de bistec de res en tiras
1 pimiento rojo en rodajas
1 pimiento verde en rodajas
1 cebolla en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
½ taza de salsa de soya
½ taza de caldo de res
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de maicena disuelta en ¼ de taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Coloca las tiras de carne en la olla de cocción lenta.
Añade los pimientos, la cebolla y el ajo picado.
En un tazón, mezcla la salsa de soya, el caldo de res, el azúcar y el jengibre. Vierte sobre la carne.
Cocina en baja por 6 horas o en alta por 3 horas.
Añade la maicena disuelta y cocina 30 minutos más hasta que la salsa espese.
Sirve caliente sobre arroz o fideos.
Receta 2: Pasta Vegana con Ajo y Parmesano
Ingredientes:
250 g de pasta (espaguetis o fettuccine)
4 dientes de ajo picados
3 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de anacardos (remojados y licuados para el parmesano vegano)
1 cucharadita de levadura nutricional
1 cucharadita de jugo de limón
½ taza de leche de almendras sin azúcar
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta dorarlo.
Agrega la leche de almendras y el parmesano vegano (mezcla de anacardos, levadura y jugo de limón).
Incorpora la pasta y mezcla bien. Agrega agua de cocción si es necesario.
Ajusta la sal y pimienta, y decora con perejil fresco antes de servir.
Consejos para Servir y Almacenar
El Pepper Steak se disfruta mejor con arroz blanco, puré de papas o fideos de huevo.
Puedes almacenar el Pepper Steak en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.
La pasta vegana se conserva bien por 2 días en la nevera, pero es mejor comerla fresca para mantener su textura.
Recalienta la pasta con un poco de agua o leche de almendras para evitar que se seque.
Variantes
