Introducción:
La ensalada de cangrejo, también conocida como ensalada de mariscos, es un platillo refrescante y lleno de sabor que combina lo mejor de los mariscos con una mezcla de ingredientes frescos. Perfecta para una comida ligera o como acompañante en cualquier ocasión, esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria exquisita. Es ideal para los días calurosos de verano, celebraciones especiales o incluso como entrada en una comida más elaborada.
Ingredientes:
500 gramos de carne de cangrejo (puede ser fresca o de lata)
1 taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza (opcional)
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
1/4 de taza de pimiento rojo picado
1/4 de taza de pepino finamente picado
1/4 de taza de apio picado
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga para decorar (opcional)
Limón en rodajas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Si estás utilizando cangrejo fresco, cocina la carne de cangrejo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que esté completamente cocida. Luego, desmenúzala en trozos pequeños. Si usas carne de cangrejo enlatada, simplemente drénala y enjuágala bien.
En un tazón grande, mezcla la carne de cangrejo con la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza (si decides usarla).
Agrega la cebolla morada, el pimiento rojo, el pepino y el apio picado, y mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un toque extra de jugo de limón si prefieres un sabor más ácido.
Sirve la ensalada sobre un lecho de hojas de lechuga o simplemente en tazones individuales. Decora con rodajas de limón para darle un toque fresco y atractivo.
Consejos para servir y almacenar:
Esta ensalada de cangrejo se puede preparar con antelación. Si deseas que los sabores se mezclen mejor, refrigérala durante una o dos horas antes de servirla.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. La ensalada se mantendrá fresca durante 1 o 2 días, pero es mejor disfrutarla lo más pronto posible para aprovechar su frescura.
Si prefieres una ensalada más ligera, puedes reemplazar parte de la mayonesa por yogurt griego.
Variantes:
