Introducción:
Este artículo te ofrece una receta deliciosa y refrescante para disfrutar de una ensalada de frutas acompañada de una suave tarta de queso, perfecta para cualquier ocasión especial. Además, te proponemos una opción vegana para aquellos que buscan una alternativa ligera pero sabrosa: una pasta con ajo y parmesano, que no necesita ingredientes de origen animal pero mantiene todo su sabor y cremosidad. Con estas recetas, podrás sorprender a tus amigos y familiares con una comida equilibrada y llena de frescura.
Ensalada de frutas con tarta de queso 🍓🍍🍰
Ingredientes:
1 taza de fresas frescas
1 taza de piña en cubos
1 manzana verde en rodajas
1/2 taza de uvas moradas
1 plátano en rodajas
1/4 taza de menta fresca
1 taza de crema de queso (puede ser de queso vegano si lo prefieres)
1 cucharadita de azúcar o miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de galletas trituradas (opcional, para decoración)
Instrucciones:
Lava y corta todas las frutas en trozos pequeños.
Coloca las frutas en un bol grande y mézclalas suavemente.
En un recipiente aparte, mezcla la crema de queso con el azúcar (o miel) y la esencia de vainilla.
Sirve la ensalada de frutas en tazas o platos individuales, añadiendo una capa de crema de queso encima.
Decora con las galletas trituradas y hojas de menta fresca.
¡Listo! Disfruta de esta refrescante ensalada como postre o snack.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la ensalada de frutas fresca para obtener el mejor sabor.
Puedes guardar las frutas por separado y agregar la crema de queso justo antes de servir.
Si prefieres un toque más dulce, añade un poco más de miel o azúcar al queso cremoso.
La ensalada se puede almacenar en el refrigerador por 1-2 días, pero la crema de queso puede perder su textura si se deja mucho tiempo.
Variantes:
Frutas tropicales: Puedes sustituir las frutas mencionadas por mangos, papayas o kiwi para un toque aún más tropical.
Crema de coco: Si deseas una opción vegana, prueba usar crema de coco en lugar de la crema de queso tradicional.
Galletas de avena: Para una opción más saludable, usa galletas de avena para decorar.
Pasta vegana con ajo y parmesano
Ingredientes:
200 g de pasta (elige la de tu preferencia, como espaguetis o penne)
3 dientes de ajo picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de levadura nutricional (para un toque de sabor a “queso”)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de chile en hojuelas (opcional, para un toque picante)
Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe por 2-3 minutos, hasta que esté dorado y fragante.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que se impregne con el aceite y el ajo.
Añade la levadura nutricional, sal, pimienta y las hojuelas de chile (si deseas un toque picante).
Remueve bien y cocina por un par de minutos para que la pasta absorba todos los sabores.
Sirve caliente y decora con hojas de albahaca fresca.
¡Listo! Tienes una pasta vegana deliciosa y sabrosa.
Consejos para servir y almacenar:
Si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de leche vegetal al sofrito de ajo.
Puedes decorar con piñones tostados o nueces picadas para un toque extra de sabor y textura.
Guarda la pasta sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Para recalentarlo, añade un chorrito de aceite de oliva o leche vegetal.
Variantes:
