Introducción:
El pastel rústico con patatas, jamón y stracchino es un plato tradicional que combina ingredientes sencillos y sabrosos en una preparación deliciosa y reconfortante. Con una base de patatas suaves y jamón, coronado por el cremoso queso stracchino, este pastel es ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. Su textura y sabor lo convierten en una opción perfecta tanto para el almuerzo como para la cena, y puede ser servido acompañado de una ensalada fresca o una salsa ligera.
Ingredientes:
4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
200 g de jamón cocido en lonchas
250 g de queso stracchino (o queso cremoso similar)
2 huevos grandes
150 ml de nata líquida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Unas ramitas de romero fresco (opcional)
50 g de queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
Preparar las patatas:
Lava y pela las patatas. Corta las patatas en rodajas finas y cocínalas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Preparar el relleno:
En un bol, bate los huevos y añade la nata líquida. Agrega una pizca de sal y pimienta. Incorpora el queso stracchino troceado y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Montar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente de horno engrasada, coloca una capa de rodajas de patatas, cubriéndolas con una capa de jamón cocido. Vierte una parte de la mezcla de huevo y stracchino sobre las patatas y el jamón. Repite este proceso para crear varias capas, terminando con una capa de patatas y un toque final de la mezcla de huevo.
Hornear:
Hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y firme al tacto. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado sobre el pastel antes de hornear para darle un toque extra de sabor.
Servir:
Deja reposar el pastel unos minutos antes de cortarlo. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Para una presentación atractiva, puedes decorar el pastel con ramitas de romero fresco antes de llevarlo al horno, dándole un toque aromático.
Este pastel se puede almacenar en la nevera durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a temperatura baja durante 10-15 minutos.
Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes o con una salsa ligera de tomate.
Variaciones:
