Con vainilla: Agrega unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla para darle un toque aromático.
Con cacao: Si prefieres un sabor más chocolatoso, añade una cucharada de cacao en polvo a la harina antes de mezclarla con el merengue.
Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten para hacer una versión apta para personas con intolerancia al gluten.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacer estas galletas sin azúcar? Si prefieres una opción sin azúcar, puedes utilizar un edulcorante natural como la stevia o el eritritol, aunque la textura y sabor pueden variar ligeramente.
¿Puedo usar yemas de huevo en lugar de claras? No, en esta receta solo se utilizan claras de huevo, ya que estas son las responsables de darle la textura aireada a las galletas.
¿Cómo puedo saber si las galletas están listas? Las galletas estarán listas cuando estén doradas en los bordes y firmes al tacto. No deben ser blandas en el centro.
¿Puedo hacer la masa con anticipación? Es mejor hacer la masa justo antes de hornear para mantener la textura aireada. Sin embargo, puedes preparar la mezcla y guardarla en la nevera por unas horas si es necesario.
¿Por cuánto tiempo se pueden conservar las galletas Savoiardi? Las galletas Savoiardi se conservan bien durante unos 3-4 días en un recipiente hermético. Si las deseas guardar por más tiempo, puedes congelarlas.
