Introducción:
El Brigadeiro Pavé es un postre brasileño que combina la suavidad del brigadeiro, un dulce tradicional de leche condensada, con la textura crujiente de las capas de galletas. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un toque de dulzura y sabor único. Su mezcla de sabores y texturas lo convierte en una opción deliciosa para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. A continuación, te presentamos una versión fácil de este delicioso postre para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes:
2 latas de leche condensada
100 g de mantequilla
200 g de cacao en polvo
1 paquete de galletas de champán (aproximadamente 200 g)
1 taza de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
Chocolate rallado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar el brigadeiro: En una sartén grande, coloca la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo de la sartén, formando una masa espesa. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Montar el pavé: En un recipiente rectangular o cuadrado, coloca una capa de galletas de champán. Moja las galletas en la leche entera (puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la leche para darle más sabor).
Agregar la capa de brigadeiro: Cubre las galletas con una capa generosa de brigadeiro. Repite el proceso, alternando las capas de galletas y brigadeiro hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de brigadeiro.
Refrigerar: Deja el pavé en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que las capas se asienten y se mezclen bien los sabores.
Decorar: Justo antes de servir, decora con chocolate rallado o con más brigadeiro por encima, si lo deseas.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Sirve el Brigadeiro Pavé bien frío para disfrutar de su textura perfecta.
Puedes decorar con frutas frescas, como fresas o frambuesas, para añadir un toque fresco y colorido.
Para almacenarlo, cubre el pavé con plástico adherente o en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante 3-4 días.
Variaciones:
