Introducción: El pastel es uno de los postres más queridos y versátiles que existen. Con su textura esponjosa y su sabor suave, es ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una tarde especial. En esta receta, te guiaré paso a paso para que puedas preparar un pastel casero delicioso que cautivará a todos. Además, te daré algunas ideas para personalizarlo y hacerlo aún más único según tus gustos.
Ingredientes:
200 g de azúcar
2 huevos
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta integrar bien.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevos y mezcla suavemente con una espátula.
Añade la leche poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para servir y almacenar:
Si deseas, puedes decorar tu pastel con crema batida, frutas frescas o glaseado de chocolate para darle un toque especial.
Para almacenar el pastel, cúbrelo con papel film o ponlo en un recipiente hermético. Se mantiene fresco hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.
Si el pastel tiene una capa de crema o glaseado, es mejor guardarlo en el refrigerador.
Variantes:
Pastel de chocolate: Añade 50 g de cacao en polvo a la mezcla para un sabor más intenso.
Pastel de frutas: Incorpora trozos de frutas como manzanas, peras o frutos rojos en la masa antes de hornear.
Pastel sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten y asegúrate de usar polvo de hornear sin gluten.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Por qué mi pastel no subió bien? Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco y que la mezcla no haya sido batida en exceso. Además, no olvides pre calentar el horno a la temperatura indicada.
¿Puedo hacer el pastel con antelación? Claro, el pastel se puede preparar un día antes. Guárdalo bien envuelto y decorado justo antes de servir.
