Introducción
Este pastel de chocolate y mantequilla de maní es la combinación perfecta entre el sabor intenso del chocolate y la suavidad de la mantequilla de maní. Ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse, esta receta fácil de seguir te permitirá crear un postre que dejará a todos con ganas de más. Con su textura húmeda y su sabor único, este pastel será la estrella de tu mesa.
Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
2 huevos grandes
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
1/2 taza de agua caliente
1/2 taza de trozos de chocolate semiamargo
Instrucciones
Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de 23 cm y cubre con un poco de harina.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Batir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la leche y el extracto de vainilla.
Unir los ingredientes secos y húmedos: Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el agua caliente, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Añadir mantequilla de maní y chocolate: Agrega la mantequilla de maní y los trozos de chocolate, mezclando con una espátula hasta que estén bien distribuidos.
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar: Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para enfriar completamente.
Consejos para servir y almacenar
Servir: Sirve el pastel tibio acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada extra de mantequilla de maní derretida para un toque adicional de sabor.
Almacenar: Puedes guardar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que dure más tiempo, refrigéralo por hasta una semana. Para mantenerlo fresco, también puedes envolverlo en plástico transparente.
Variaciones
