Introducción: El pastel de chocolate frío es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta fácil, rápida y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta no requiere horno, lo que la convierte en una excelente alternativa en los días calurosos o cuando se busca algo simple pero sabroso. Su textura cremosa y su sabor intenso a chocolate seguro te conquistarán. Acompáñanos a descubrir cómo hacer este pastel de chocolate frío que se convertirá en tu nuevo favorito.
Ingredientes:
200 g de galletas de chocolate
200 ml de nata para montar
150 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de mantequilla
50 ml de leche
Instrucciones:
Preparar la base del pastel: Tritura las galletas de chocolate hasta obtener migas pequeñas. Derrite la mantequilla en una sartén y mézclala con las galletas trituradas. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona para que quede compacta. Refrigera durante unos 15 minutos.
Preparar la capa de chocolate: En un recipiente, derrite el chocolate negro a baño maría junto con la nata, la leche y el azúcar. Remueve constantemente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade la esencia de vainilla y deja enfriar un poco.
Montar el pastel: Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta enfriada. Extiende bien la capa y alisa la superficie con una espátula. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche.
Servir: Antes de desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del pastel. Sirve frío, decorado con virutas de chocolate o frutas rojas si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes acompañar este pastel con un poco de nata montada o helado de vainilla para darle un toque extra de sabor.
Almacenaje: Guarda el pastel en el refrigerador, tapado con film transparente para que se conserve bien durante 3 a 4 días. No se recomienda congelarlo debido a su textura cremosa.
Variaciones:
