Pastel de limón y frambuesa: Agrega ½ taza de frambuesas frescas o congeladas a la masa antes de hornear para un contraste delicioso entre el limón y las bayas.
Pastel de limón con glaseado de queso crema: Mezcla queso crema, azúcar glas, jugo de limón y un poco de leche para hacer un glaseado cremoso que cubra el pastel.
Pastel de limón vegano: Sustituye los huevos por un “huevo” de linaza (1 cucharada de semillas de linaza molidas + 3 cucharadas de agua) y usa leche vegetal para hacer una versión apta para veganos.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar limón en lugar de otro cítrico?
Sí, puedes experimentar con otras frutas cítricas como la naranja o la lima, aunque el sabor cambiará un poco.
2. ¿Es necesario usar la ralladura de limón?
La ralladura es fundamental para dar un sabor más intenso y fresco al pastel, por lo que se recomienda no omitirla.
3. ¿Puedo hacer el pastel con anticipación?
¡Claro! Este pastel se conserva bien durante varios días, por lo que puedes prepararlo un día antes del evento o de la comida.
