Delicioso Pastel de Manzana y Nueces: Un Toque de Dulzura para Todos los Gustos

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Introducción
El pastel de manzana y nueces es un postre clásico que combina la dulzura y suavidad de las manzanas con el toque crujiente y aromático de las nueces. Este delicioso pastel no solo es perfecto para ocasiones especiales, sino que también puede ser el toque final para una comida casera. Su textura esponjosa y su fragancia envolvente hacen de él una opción irresistible para cualquier momento del día.

Ingredientes:

  • 2 manzanas medianas (peladas, desinfectadas y picadas)
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
  2. En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Reserva.
  3. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
  4. Añade gradualmente la mezcla de harina al tazón con los ingredientes húmedos, alternando con la leche, hasta obtener una masa homogénea.
  5. Incorpora las manzanas picadas y las nueces, revolviendo suavemente.
  6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie.
  7. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  8. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos para servir y almacenar:

  • Puedes servir este pastel solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.
  • Para un toque extra, espolvorea azúcar glas sobre la superficie antes de servir.
  • Si no consumes el pastel de inmediato, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo si prefieres que dure más tiempo.
  • Si deseas congelar el pastel, asegúrate de envolverlo bien en plástico transparente y papel aluminio. Puede mantenerse congelado hasta 3 meses.

Variantes:

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