Introducción:
Si eres fan de los malvaviscos y quieres probar una versión especial y colorida, ¡esta receta de malvaviscos rosas es perfecta para ti! Son fáciles de hacer, suaves y esponjosos, y tienen un toque encantador de color que los hace irresistibles. Ya sea para un postre divertido o como un regalo dulce y personalizado, estos malvaviscos caseros son el toque perfecto para cualquier ocasión. ¡Vamos a comenzar a prepararlos!
Ingredientes:
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua fría
2 tazas de azúcar
1 taza de jarabe de maíz
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de fresa (opcional, para un sabor más frutal)
1 pizca de sal
1/4 taza de azúcar glas (para espolvorear)
Colorante alimentario rosa (al gusto)
Instrucciones:
Hidratar la gelatina: En un tazón pequeño, vierte la gelatina sobre 1/2 taza de agua fría y deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
Preparar el jarabe de azúcar: En una cacerola grande, combina el azúcar, el jarabe de maíz, y una pizca de sal. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta alcanzar los 115°C (usa un termómetro de cocina para mayor precisión).
Disolver la gelatina: Mientras tanto, en otro recipiente, calienta a fuego bajo la gelatina hidratada hasta que se disuelva completamente, luego agrégala al jarabe de azúcar. Mezcla bien.
Montar los malvaviscos: Vierte el jarabe caliente en un tazón grande de batidora eléctrica. Bate a alta velocidad con el batidor de varillas durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla esté espesa, brillante y haya triplicado su volumen.
Añadir el sabor y color: Incorpora el extracto de vainilla, el extracto de fresa (si usas) y el colorante rosa, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Verter en el molde: Unta ligeramente con aceite un molde rectangular y espolvorea con azúcar glas. Vierte la mezcla de malvavisco en el molde y alísala con una espátula. Espolvorea la parte superior con más azúcar glas.
Dejar reposar: Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 6 horas o preferiblemente toda la noche para que los malvaviscos tomen su forma y consistencia.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Corta los malvaviscos en cubos del tamaño que prefieras. Si los deseas aún más decorativos, puedes sumergir cada malvavisco en chocolate derretido y espolvorearles chispas de colores.
Almacenar: Guarda los malvaviscos en un recipiente hermético, separados por papel manteca, para que no se peguen. Puedes conservarlos hasta por 2 semanas a temperatura ambiente.
Variaciones:
