Introducción:
Los palitos de masa quebrada cubiertos de chocolate son una deliciosa combinación de texturas, con el crujiente y delicado sabor de la masa quebrada y el toque dulce y suave del chocolate. Perfectos para una merienda, una fiesta o incluso como un regalo casero, estos palitos se preparan fácilmente y se convierten en un bocado irresistible para los amantes del dulce. Ya sea que los disfrutes solos o acompañados de un té, estos palitos añadirán un toque especial a cualquier ocasión.
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría
1 huevo
50 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
200 g de chocolate negro o con leche (según preferencia)
1 cucharada de aceite (opcional, para aligerar el chocolate)
Instrucciones:
Preparar la masa quebrada: En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal. Incorpora la mantequilla fría en cubos pequeños y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Agregar los líquidos: Añade el huevo, el azúcar y la vainilla. Mezcla rápidamente hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Reposar la masa: Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Formar los palitos: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la masa en tiras de 1 cm de ancho y 8-10 cm de largo.
Hornear: Coloca los palitos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar por completo.
Bañar en chocolate: Mientras los palitos se enfrían, derrite el chocolate en un bol al baño maría o en el microondas (a intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno). Si deseas que el chocolate sea más suave, añade una cucharada de aceite al derretirlo.
Cubrir con chocolate: Una vez que los palitos estén fríos, sumérgelos parcialmente en el chocolate derretido y colócalos sobre una bandeja con papel manteca. Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o refrigéralo durante unos minutos.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estos palitos son perfectos para acompañar un té, café o chocolate caliente. También son una excelente opción para picar entre comidas.
Almacenaje: Guarda los palitos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres que se conserven frescos por más tiempo, guárdalos en la nevera.
Variaciones:
