Introducción: El tiramisú es un postre clásico de la tradición italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su sabor delicado, su textura cremosa y su aroma irresistible, este “Delizia Paradiso” es una versión mejorada de la receta tradicional. Perfecto para cualquier ocasión especial o como un toque final en una comida deliciosa, este tiramisú es todo lo que necesitas para impresionar a tus invitados y a tus seres queridos.
Ingredientes:
500g de queso mascarpone
300ml de nata para montar (crema para batir)
4 huevos frescos (separados en yemas y claras)
100g de azúcar
1 taza de café fuerte y frío
2 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional)
200g de bizcochos de soletilla (savoiardi)
Cacao en polvo para decorar
Unas virutas de chocolate (opcional, para un toque extra)
Instrucciones:
Preparar la crema: En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Añade el mascarpone y mezcla hasta integrar bien.
Montar la nata: En otro recipiente, monta la nata con batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.
Montar las claras: En otro bol limpio, bate las claras a punto de nieve. Con cuidado, incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone, alternándolas con la nata montada, y mezcla suavemente con una espátula para no perder aire.
Montar el tiramisú: Sumerge los bizcochos de soletilla en el café frío (mezclado con el licor si decides usarlo) y colócalos en el fondo de un molde rectangular o individual. Añade una capa generosa de la mezcla de crema sobre los bizcochos.
Repetir: Coloca otra capa de bizcochos y cubre con más crema. Continúa así hasta llenar el molde.
Refrigerar: Cubre el molde con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche, para que los sabores se fusionen perfectamente.
Decorar: Justo antes de servir, espolvorea generosamente cacao en polvo y, si lo deseas, añade algunas virutas de chocolate para un toque de lujo.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir, corta porciones generosas y acompáñalas con una pequeña copa de café o un licor suave.
El tiramisú puede almacenarse en el refrigerador hasta 2-3 días. No lo congeles, ya que la textura de la crema se puede ver afectada.
Si prefieres un tiramisú menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar o utiliza un café más fuerte.
Variaciones:
