Introducción:
Los pimientos rellenos son uno de esos aperitivos que siempre logran cautivar el paladar de los invitados. Ya sea como entrada para una comida especial o para compartir en una reunión informal, este plato siempre es un éxito. Los pimientos, además de ser deliciosos, aportan un toque colorido y fresco que hace que cualquier mesa luzca espectacular. Con esta receta, te aseguro que todos querrán repetir.
Ingredientes:
4 pimientos rojos o amarillos
200 g de queso crema
100 g de atún en lata, escurrido
50 g de aceitunas verdes, picadas
1 cucharada de cebollín picado
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Lava y corta los pimientos por la mitad a lo largo, retirando las semillas y las membranas internas.
En un bol grande, mezcla el queso crema, el atún, las aceitunas, el cebollín, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla, asegurándote de cubrir todo el interior de manera uniforme.
Coloca los pimientos rellenos en una bandeja y refrigéralos durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se fusionen.
Sirve frío como aperitivo.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes acompañar los pimientos rellenos con pan de pita, galletas saladas o incluso algunas verduras frescas para hacerlos más completos.
Si los vas a almacenar, colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos por 2-3 días.
Si deseas darles un toque especial, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de servirlos o incluso agregarle un chorrito de aceite de oliva al final.
Variantes:
