Introducción
Las galletas de jengibre son un clásico de la repostería, especialmente en épocas festivas como la Navidad. Su aroma especiado y su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en un placer irresistible. En este artículo, aprenderás a preparar unas deliciosas galletas de jengibre con una receta sencilla y consejos útiles para garantizar un resultado perfecto.
Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de clavo de olor en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
¾ taza de azúcar morena
1 huevo grande
½ taza de miel de caña o melaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Preparar la masa: En un tazón grande, tamiza la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
Batir los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo, la miel de caña y la vainilla, batiendo hasta integrar bien.
Unir la mezcla: Incorpora los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda, amasando hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está pegajosa, refrigérala por al menos 1 hora.
Dar forma a las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Estira la masa sobre una superficie enharinada y usa cortadores para dar forma a las galletas. Colócalas en una bandeja con papel pergamino.
Hornear: Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Decorar (opcional): Puedes decorarlas con glaseado real o azúcar en polvo una vez frías.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve las galletas con una taza de té, café o chocolate caliente.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.
Para mantenerlas frescas por más tiempo, congela la masa cruda y hornéalas cuando desees.
Variaciones:
