Huevos con cáscara verde: En algunas regiones, las gallinas de razas específicas, como la Araucana, ponen huevos de cáscara verde. Este color no afecta el sabor, pero aporta un toque decorativo.
Huevos de colores mezclados: Algunos criadores combinan razas para obtener una variedad de colores en los huevos, lo que no solo es atractivo, sino que puede atraer la curiosidad de los consumidores.
Preguntas frecuentes:
¿El color de la cáscara de huevo afecta su sabor? No, el color de la cáscara no tiene impacto en el sabor del huevo. La diferencia radica en la raza de la gallina, no en la calidad o el gusto del producto.
¿Por qué algunos huevos son más caros que otros? Los huevos de cáscara marrón suelen ser más caros debido a que las gallinas que los ponen requieren más alimento y espacio que las gallinas de plumaje blanco, lo que hace que su producción sea más costosa.
¿Cómo puedo saber si un huevo está fresco solo mirando la cáscara? Aunque no es posible determinar la frescura solo por la cáscara, un huevo fresco tiene una cáscara intacta, sin manchas ni grietas. Para confirmar su frescura, puedes realizar la prueba del agua: sumérgelo en un recipiente con agua y si flota, es mejor no consumirlo.
¿Se pueden usar los huevos con cáscara rota? Es mejor no usar huevos con cáscara rota si no se cocinan de inmediato, ya que esto puede provocar la contaminación bacteriana. Si se rompen, úsalos rápidamente en recetas como tortillas o revueltos.
