Versión ligera: Usa carne de pollo o pavo picado para una opción más ligera y saludable.
Relleno vegetal: Sustituye el jamón por espinacas salteadas o champiñones para una versión vegetariana (y sustituye también la carne por legumbres trituradas si deseas que sea completamente veggie).
Polpettone en salsa: Una vez cocido, puedes cortarlo y terminarlo en una sartén con salsa de tomate casera durante unos minutos. ¡Ideal para mojar pan!
Sin horno: Puedes cocerlo en sartén tapada, girándolo con cuidado, o incluso al vapor si prefieres evitar grasas adicionales.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hacerlo sin pan rallado?
Sí, puedes sustituirlo por copos de avena triturados, galletas saladas o incluso patata cocida y aplastada, que también ayudan a ligar la mezcla.
¿Cómo sé si el polpettone está bien cocido?
Una vez pasado el tiempo de cocción, puedes pincharlo con un palillo o cuchillo: si sale limpio y sin jugo rojo, está listo. También puedes usar un termómetro: la temperatura interna debe ser de al menos 70°C.
¿Qué queso es mejor para el relleno?
La mozzarella, el queso scamorza o incluso gouda o emmental funcionan muy bien. Elige uno que se derrita con facilidad pero que no suelte demasiado líquido.
¡Listo! Ahora solo falta poner manos a la obra y disfrutar del polpettone más sabroso que hayas probado. ¿Te gustaría una versión rellena con huevo duro o una versión sin carne? ¡Te puedo ayudar también con eso!
