Introducción
En los años 60, muchos hogares recurrían a remedios caseros que hoy en día pueden parecer sorprendentes, pero que eran eficaces y prácticos. Uno de esos remedios, utilizado por abuelas y madres de la época, era la mezcla de leche y vinagre. Aunque en un principio pueda parecer extraño, este sencillo brebaje tenía una gran variedad de usos, tanto en la cocina como en la salud. ¡Hoy descubrimos cómo esta receta simple ha perdurado a lo largo del tiempo!
Ingredientes:
1 taza de leche entera (preferiblemente fresca)
1 cucharada de vinagre blanco (o vinagre de manzana, dependiendo de la preferencia)
Opcional: azúcar o miel al gusto, si se busca suavizar el sabor
Instrucciones:
Calienta la taza de leche en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que esté tibia (no debe llegar a hervir).
Añade una cucharada de vinagre a la leche tibia y revuelve bien. Verás que la leche se corta, formando pequeños grumos (esto es totalmente normal).
Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que los sabores se integren. Si prefieres una textura más suave, puedes colarla.
Si lo deseas, agrega azúcar o miel para endulzar al gusto.
Sirve y disfruta de este brebaje sencillo, pero lleno de nostalgia.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este remedio puede ser consumido tal cual, o incluso usarlo como base para recetas de postres, como pudines o flanes.
Almacenar: Si no consumes todo el brebaje en el momento, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día. Recuerda que, debido a la acidez del vinagre, es mejor consumirlo fresco.
Variaciones:
