Introducción:
Nada se compara con el abrazo reconfortante de un platillo casero que inunda la casa con un aroma único. La cocina, más que un simple espacio para preparar alimentos, se convierte en un lugar lleno de recuerdos y sabores que cuentan historias. En esta receta, te guiaré a través de un proceso sencillo pero lleno de magia, para que puedas lograr el éxito garantizado en tu próxima comida.
Ingredientes:
500g de pechuga de pollo
2 dientes de ajo picados
1 cebolla morada, finamente picada
1 pimiento rojo, cortado en tiras
200g de arroz jazmín
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Comienza por lavar y picar todos los ingredientes. Reserva el arroz y el caldo de pollo.
Sofreír el pollo: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade el pollo cortado en trozos pequeños, sazónalo con sal y pimienta, y cocínalo hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira y reserva.
Sofrito: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva. Incorpora el ajo picado, la cebolla y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Cocinar el arroz: Añade el arroz a la sartén y revuélvelo bien con las verduras. Agrega el caldo de pollo y la salsa de soya. Cocina a fuego medio, tapado, durante unos 10-12 minutos o hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Finalizar el platillo: Vuelve a agregar el pollo y el jengibre rallado. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Cocina por unos minutos más para que todos los sabores se mezclen.
Servir: Sirve caliente en platos individuales y adorna con hojas frescas de albahaca para darle un toque especial.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Este platillo es ideal para una comida completa, pero también puedes acompañarlo con una ensalada fresca o algunas rodajas de aguacate.
Almacenaje: Si te sobra, guarda las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes recalentar en el microondas o en una sartén con un poco de caldo para que recupere su humedad.
Variantes:
