Introducción
Las empanadillas de cerdo y camarones son una receta deliciosa y versátil que combina la suavidad de la carne de cerdo con la frescura de los camarones. Esta mezcla perfecta crea un bocado sabroso que puede ser el plato principal o un delicioso aperitivo. Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, estas empanadillas harán que todos se queden con ganas de más. ¡Descubre cómo prepararlas y lleva el sabor de la cocina casera a otro nivel!
Ingredientes:
300 g de carne de cerdo molida
200 g de camarones pelados y picados
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de oliva
12 discos de masa para empanadillas
1 huevo batido (para sellar y dorar)
Aceite para freír (opcional, si prefieres fritas)
Instrucciones:
Preparar el relleno:
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina por unos 3 minutos hasta que se ablanden.
Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que se dore por completo. Después, añade los camarones picados y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que se cocinen por completo.
Sazona con el comino, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y la salsa de soya. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y cocina por 2 minutos más. Deja enfriar.
Formar las empanadillas:
Coloca un disco de masa sobre una superficie plana. Con una cuchara, coloca una porción del relleno en el centro del disco.
Doble la masa a la mitad y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellarla bien.
Cocinar:
Si decides freír las empanadillas, calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría las empanadillas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Si prefieres hornearlas, pincela las empanadillas con huevo batido y hornea en un horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Acompaña las empanadillas con una salsa a base de mayonesa y ajo, o una salsa de soya con chile para un toque extra de sabor.
Para almacenar: Guarda las empanadillas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si deseas guardarlas por más tiempo, puedes congelarlas crudas y freírlas o hornearlas cuando las necesites.
Variantes:
