Introducción:
Si buscas una comida ligera, nutritiva y deliciosa, esta ensalada de pollo colorida es la opción perfecta. Con una mezcla de ingredientes frescos y saludables, esta ensalada no solo es vibrante a la vista, sino que también ofrece un sabor que te hará querer repetir. Ideal para días calurosos o para aquellos que desean una comida rápida pero completa. ¡Disfruta de un plato lleno de frescura y energía!
Ingredientes:
2 pechugas de pollo a la plancha, cortadas en tiras
1 taza de espinacas frescas
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de pepino en rodajas finas
1/2 taza de pimiento rojo en tiras
1/4 de cebolla morada en rodajas finas
1/4 de aguacate en cubos
1/4 de taza de tomates cherry cortados por la mitad
1/4 de taza de maíz cocido (opcional)
Aderezo de tu elección (puede ser de yogur, balsámico o limón y aceite de oliva)
Instrucciones:
Cocina las pechugas de pollo a la plancha con un poco de aceite y sal hasta que estén doradas y cocidas por completo. Deja reposar un momento y luego corta en tiras.
En un tazón grande, combina las espinacas, zanahorias, pepino, pimiento rojo, cebolla morada, aguacate y tomates cherry.
Añade el pollo en tiras sobre la mezcla de vegetales.
Si deseas, agrega el maíz cocido para un toque extra de sabor y color.
Vierte el aderezo de tu preferencia y mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Sirve y disfruta de una ensalada fresca y llena de sabor.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Puedes colocar la ensalada en un tazón grande o en platos individuales, decorando con un poco de cilantro fresco o semillas de chía para darle un toque extra de frescura.
Almacenamiento: Si no vas a consumir la ensalada de inmediato, guarda los ingredientes en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda separar el aderezo y agregarlo justo antes de servir para evitar que los vegetales se marchiten.
Variaciones:
