Introducción
Si buscas una opción deliciosa, saludable y efectiva para ayudarte a reducir la grasa abdominal, esta ensalada mediterránea de repollo y pepino es perfecta para ti. Rica en fibra, baja en calorÃas y cargada de nutrientes esenciales, esta receta no solo favorece la digestión, sino que también te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo. Además, su frescura y sencillez la convierten en un plato ideal para cualquier momento del dÃa.
Ingredientes:
2 tazas de repollo morado o verde, finamente picado
1 pepino mediano, cortado en rodajas finas
1/4 de cebolla morada, en tiras finas
1/4 de taza de aceitunas negras o verdes, en rodajas
1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 diente de ajo picado o machacado
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar los vegetales: En un bol grande, mezcla el repollo picado, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas.
Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de manzana, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta.
Mezclar todo: Vierte el aderezo sobre los vegetales y revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
Añadir el toque final: Espolvorea queso feta desmenuzado por encima y deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Servir y disfrutar: Puedes acompañarla con una proteÃna magra como pollo a la plancha o atún para una comida más completa.
Consejos para Servir y Almacenar:
Esta ensalada se disfruta mejor fresca, pero puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
Si planeas guardarla, agrega el aderezo justo antes de servir para evitar que los vegetales pierdan su textura crujiente.
Puedes servirla como guarnición o como plato principal si añades una fuente de proteÃna.
Variantes:
