Introducción
¿Te ha pasado que, en medio de la noche, te da ese antojo irresistible de algo fresco y ligero? Esta ensalada nocturna es la solución perfecta: deliciosa, saludable y lista en minutos. Con ingredientes simples que tienes en casa, disfrutarás de una combinación refrescante que te ayudará a saciar tus ganas sin sentirte pesado.
Ingredientes
1 taza de lechuga fresca picada
½ pepino, pelado y en rodajas finas
1 tomate, picado en cubos
¼ de cebolla morada, finamente picada
½ aguacate, en cubos
2 cucharadas de semillas de girasol
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, el tomate y la cebolla morada.
Añade el aguacate y las semillas de girasol.
Aliña con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada fresca y sabrosa.
Consejos para servir y almacenar
Sirve esta ensalada con una proteína ligera como pollo a la parrilla o queso fresco para una comida completa.
Si no la vas a comer inmediatamente, puedes almacenar la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador, pero sin añadir el aguacate ni el aliño, ya que pueden oxidarse.
Asegúrate de añadir el aguacate justo antes de servir para mantener su frescura.
Variaciones
