Introducción:
Los espaguetis caseros son una deliciosa opción para quienes buscan disfrutar de una receta tradicional, fresca y libre de conservantes. Prepararlos desde cero no solo asegura un sabor único, sino que también te permite personalizar el grosor de la pasta según tus preferencias. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer espaguetis caseros fáciles, ideales para cualquier ocasión. Acompáñalos con tu salsa favorita y disfruta de una experiencia culinaria que te hará sentir como un verdadero chef italiano.
Ingredientes:
300 gramos de harina de trigo
3 huevos grandes
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Agua (si es necesario)
Instrucciones:
En una superficie limpia o en un recipiente grande, forma un volcán con la harina. Haz un hueco en el centro.
Rompe los huevos en el hueco de la harina y agrega la sal. Si decides usar aceite de oliva, añádelo también en este paso.
Con un tenedor, comienza a mezclar los huevos con la harina desde el centro hacia afuera. Poco a poco, la mezcla se irá formando.
Cuando la masa empiece a tomar forma, amasa con las manos hasta que la masa sea suave y homogénea. Si está muy seca, agrega una pequeña cantidad de agua, una cucharada a la vez.
Una vez que la masa esté lista, cúbrela con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa en pequeñas porciones. Usando un rodillo o una máquina para pasta, estira cada porción hasta obtener un grosor deseado.
Corta las láminas de pasta en tiras finas para formar los espaguetis.
Cocina los espaguetis en agua con sal hirviendo durante 2-4 minutos o hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los espaguetis con tu salsa favorita, como una salsa de tomate casera, pesto o incluso una salsa de queso.
Si no vas a usarlos de inmediato, puedes conservar los espaguetis frescos en el refrigerador, cubiertos con un poco de harina para evitar que se peguen, o incluso congelarlos.
Puedes almacenar los espaguetis cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Si los congelas, asegúrate de colocar los espaguetis en bolsas de congelación para que no se peguen entre sí.
Variaciones:
