Introducción
Los fettuccine con camarones y salsa Alfredo son una combinación perfecta entre la suavidad de la pasta, la frescura de los camarones y la cremosidad de la salsa. Este plato es ideal para una cena elegante, pero también lo puedes disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente cuando quieras consentir a tu paladar con algo delicioso. La salsa Alfredo, con su base de mantequilla, crema y queso parmesano, le da un toque irresistible que hace de este plato un favorito de todos.
Ingredientes:
(Para 4 porciones)
400 g de fettuccine
300 g de camarones pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
200 ml de crema para batir (nata líquida)
100 g de queso parmesano rallado
50 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Jugo de medio limón (opcional)
Instrucciones:
Cocer la pasta
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina los fettuccine según las indicaciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos. Una vez cocidos, escurre y reserva una taza del agua de la cocción para usarla después si es necesario.
Preparar los camarones
Mientras la pasta se cocina, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega los camarones y saltea durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira los camarones de la sartén y resérvalos.
Hacer la salsa Alfredo
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante. Luego, agrega la crema para batir y deja que hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos. Reduce el fuego y agrega el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derrita y la salsa esté suave y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Mezclar la pasta y los camarones
Agrega los fettuccine cocidos a la sartén con la salsa Alfredo, mezclando bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa. Incorpora los camarones y mezcla nuevamente. Cocina todo junto durante 1-2 minutos para que los sabores se integren bien.
Servir
Sirve los fettuccine con camarones en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y, si lo deseas, un chorrito de jugo de limón para darle un toque fresco.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este plato es ideal para acompañar con una ensalada verde fresca y pan de ajo crujiente. También puedes añadir unas lascas de queso parmesano por encima para intensificar su sabor.
Almacenar: Si sobra, puedes guardar los fettuccine con camarones y salsa Alfredo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlo, caliéntalo a fuego bajo en una sartén, añadiendo un poco de crema o agua de cocción de la pasta para devolverle la cremosidad.
Variantes:
