Introducción
Le frittelle di patate sono un piatto semplice, ma ricco di sapore, che può essere preparato in pochi minuti. Perfette come antipasto, snack o contorno, queste frittelle sono irresistibili per chi ama i piatti croccanti e saporiti. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, le frittelle di patate sono ideali per una cena improvvisata o per accompagnare un pasto speciale. Provale anche in versione vegetariana, e sorprenditi con la loro bontà!
Ingredientes:
500 g di patate
1 uovo
50 g di farina
50 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla piccola (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Instrucciones:
Preparazione delle patate
Inizia lessando le patate in acqua salata fino a che non risultano morbide, circa 20 minuti. Una volta cotte, scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, unisci la purea di patate con l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato, e un pizzico di sale e pepe. Se desideri, aggiungi una cipolla tritata finemente per dare un sapore più ricco. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare le frittelle
Con le mani leggermente infarinate, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, quindi schiacciale leggermente per ottenere delle piccole frittelle. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
Friggere
Riscalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Quando l’olio è caldo, immergi le frittelle, poche per volta, e friggile fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire
Servi le frittelle di patate calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o una crema di formaggio.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Le frittelle di patate sono deliziose da servire come antipasto o come contorno accanto a una carne arrosto o una grigliata di pesce. Puoi guarnirle con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
Almacenamiento: Se avanzano, conserva le frittelle in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per mantenerle croccanti, riscaldale in forno a 180°C per qualche minuto. Non è consigliabile congelarle, poiché potrebbero perdere la loro consistenza croccante una volta scongelate.
Variaciones:
