Introducción:
Las galletas navideñas son un clásico en las celebraciones de fin de año, y una de las mejores maneras de disfrutar de la temporada es con una deliciosa receta de galletas caseras. Estas galletas con chispas de chocolate y menta combinan lo mejor de ambos mundos: la suavidad y el toque festivo del chocolate con la frescura y el aroma refrescante de la menta. Perfectas para compartir con amigos y familia o para regalar como un obsequio personalizado, estas galletas se convertirán rápidamente en una tradición que querrás repetir año tras año.
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de azúcar granulada
150 gramos de azúcar moreno
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de menta
1 huevo
1 taza de chispas de chocolate
1/2 taza de chispas de menta (pueden ser de chocolate o de caramelo)
Azúcar extra para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca papel para hornear en una bandeja para galletas.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega el huevo y el extracto de menta, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Incorporar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega poco a poco esta mezcla a los ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad para evitar que se derrame la harina.
Agregar las chispas: Una vez que la masa esté lista, incorpora las chispas de chocolate y menta, mezclando con una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Formar las galletas: Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
Hornear: Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estas galletas son ideales para servir con una bebida caliente, como chocolate caliente, café o té. También puedes decorarlas con un poco de azúcar glass para un toque extra festivo.
Almacenar: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana. Si prefieres que se mantengan frescas por más tiempo, puedes congelarlas en una bolsa o recipiente sellado hasta por 3 meses.
Variaciones:
