Hígado con cebolla caramelizada: Para una versión más dulce, agrega azúcar moreno a la cebolla mientras la caramelizas, obteniendo un contraste delicioso con el sabor del hígado.
Hígado al ajo y perejil: Si prefieres algo más fresco, sustituye el orégano por perejil picado y acompáñalo con un poco de aceite de oliva extra virgen para darle más sabor.
Hígado con especias: Agrega comino, cúrcuma o incluso un toque de curry para darle un giro exótico al plato.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar hígado de pollo en lugar de res o cerdo?
Sí, el hígado de pollo también es perfecto para freír y tiene un sabor más suave. Cocina de manera similar, pero ten en cuenta que el hígado de pollo se cocina más rápido.
¿Por qué el hígado a veces queda duro?
El hígado puede quedar duro si se cocina a fuego muy alto o durante mucho tiempo. La clave está en cocinarlo por poco tiempo a fuego medio, y en filetes finos para que se cocine de manera uniforme.
¿Cómo puedo hacer que el hígado quede más tierno?
Marinar el hígado antes de cocinarlo puede ayudar a que se ablande y tome mejor sabor. También es importante no cocinarlo demasiado para mantener su ternura.
¡Y listo! Ahora tienes una receta simple y deliciosa para disfrutar de un hígado frito tierno y sabroso.
