Introducción
Si buscas un aperitivo fácil de preparar, delicioso y elegante, estos hojaldres de espinacas y queso crema son la opción perfecta. Con su crujiente exterior dorado y un relleno cremoso y sabroso, conquistarán a todos en cualquier reunión o evento especial. Además, son muy versátiles y se pueden adaptar con diferentes ingredientes para variar los sabores.
Ingredientes:
Para aproximadamente 12 hojaldres:
1 lámina de hojaldre refrigerado o casero
200 g de espinacas frescas o congeladas (bien escurridas)
150 g de queso crema
50 g de queso parmesano rallado (opcional)
1 diente de ajo picado
1 huevo (para barnizar)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Semillas de sésamo o amapola para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que suelte su aroma.
Agrega las espinacas y cocina por unos minutos hasta que reduzcan su tamaño.
Retira del fuego y deja enfriar.
Mezcla las espinacas con el queso crema, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
Armar los hojaldres:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtala en cuadrados de aproximadamente 8×8 cm.
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada cuadrado.
Dobla en forma de triángulo o cierra los bordes para formar pequeños paquetitos. Sella bien presionando con un tenedor.
Horneado:
Coloca los hojaldres en una bandeja con papel pergamino.
Barniza con huevo batido y, si deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima.
Hornea por 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos para Servir y Almacenar:
Sirve los hojaldres recién horneados para disfrutar su mejor textura.
Acompáñalos con una salsa de yogur o una reducción de balsámico para darles un toque extra.
Para almacenarlos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Puedes recalentar en el horno a 160°C durante 5-10 minutos para que recuperen su textura crujiente.
Variaciones:
