Introducción
Gli involtini di pollo al formaggio sono una prelibatezza che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Questa ricetta unisce la tenerezza del pollo alla cremosità del formaggio, creando una combinazione irresistibile. L’idea di “pura pelle d’oca” nasce dal contrasto tra il pollo dorato e croccante all’esterno e il cuore morbido e filante al formaggio, un boccone che farà felici tutti. Perfetti per una cena elegante o un pasto in famiglia, questi involtini sono facili da preparare e sempre molto apprezzati.
Ingredientes
4 filetti di petto di pollo
100 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia o robiola)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
8 fette di prosciutto cotto
1 uovo
100 g di pangrattato
Farina 00 q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di oliva per la cottura
1 rametto di rosmarino (facoltativo)
Instrucciones
Preparazione del pollo:
Se i filetti di pollo sono troppo spessi, appiattiscili leggermente con un batticarne per ottenere una superficie uniforme. Condisci con sale e pepe su entrambi i lati.
Preparazione del ripieno:
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato. Puoi aggiungere un pizzico di pepe o delle erbe aromatiche come rosmarino tritato per arricchire il sapore.
Assemblaggio degli involtini:
Adagia su ogni filetto di pollo una fetta di prosciutto cotto e poi un cucchiaio abbondante di crema di formaggio. Arrotola il filetto su sé stesso, formando un involtino. Fissa con degli stuzzicadenti per evitare che si apra durante la cottura.
Impanatura:
Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con l’uovo sbattuto e uno con il pangrattato. Passa ogni involtino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto su tutti i lati.
Cottura:
Scalda un po’ di olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi gli involtini e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti. Se desideri un tocco in più, aggiungi un rametto di rosmarino nell’olio per profumare il piatto. Puoi anche terminare la cottura in forno a 180°C per 5-10 minuti per garantire che il formaggio all’interno sia ben sciolto.
Servizio:
Servi gli involtini caldi, accompagnati da un contorno di verdure grigliate o una fresca insalata. I loro sapori ricchi e la croccantezza dorata sono il perfetto equilibrio per una cena indimenticabile.
Consejos de presentación y almacenamiento
Presentación:
Puoi decorare il piatto con foglie di basilico fresco o una spolverata di formaggio grattugiato per un tocco raffinato. Servi gli involtini con un contorno di purè di patate o verdure saltate per un piatto completo e gustoso.
Almacenamiento:
Gli involtini di pollo al formaggio possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Per mantenerli croccanti, riscaldali in forno a 180°C per alcuni minuti. Non è consigliato riscaldarli al microonde, in quanto potrebbero perdere la croccantezza.
Variaciones
