Introducción
Si buscas una manera fácil y deliciosa de disfrutar una lasaña sin salirte de tu dieta cetogénica, esta receta es para ti. La lasaña de ravioles cetogénica en olla de cocción lenta es una opción baja en carbohidratos, sin complicaciones y llena de sabor. Al usar ravioles cetogénicos en lugar de las tradicionales hojas de pasta, obtienes una textura cremosa con un relleno delicioso, todo sin el exceso de carbohidratos. ¡Prepárate para una comida reconfortante con el mínimo esfuerzo!
Ingredientes:
Para esta receta, necesitarás:
Para los ravioles cetogénicos:
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
½ taza de queso crema
1 taza de harina de almendra
1 huevo
Para el relleno:
1 taza de ricotta o requesón
½ taza de queso parmesano rallado
1 huevo
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para la lasaña:
1 libra (450 g) de carne molida de res o pollo
2 tazas de salsa de tomate baja en carbohidratos
1 taza de queso mozzarella rallado adicional
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
Preparar los ravioles cetogénicos:
Derrite la mozzarella y el queso crema en el microondas durante 30-40 segundos hasta que estén bien combinados.
Agrega la harina de almendra y el huevo, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Estira la masa entre dos hojas de papel encerado y corta en pequeños rectángulos.
Mezcla los ingredientes del relleno en un tazón y coloca una cucharadita en el centro de cada rectángulo de masa.
Dóblalos por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor.
Preparar la salsa y la carne:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega la carne molida, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada.
Añade la salsa de tomate baja en carbohidratos y mezcla bien.
Armar la lasaña en la olla de cocción lenta:
En el fondo de la olla de cocción lenta, coloca una capa de salsa con carne.
Agrega una capa de ravioles cetogénicos, seguida de un poco de queso mozzarella.
Repite las capas hasta terminar con todos los ingredientes.
Cocinar la lasaña:
Cocina en la olla de cocción lenta en temperatura baja durante 3-4 horas.
Durante los últimos 30 minutos, agrega el queso mozzarella adicional en la parte superior y cocina hasta que se derrita.
Consejos para Servir y Almacenar
Servir: Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes y aderezo de aceite de oliva para equilibrar la comida.
Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. También puedes congelarla en porciones individuales para una comida rápida y deliciosa en cualquier momento.
Variantes
