Introducción:
Si estás buscando una receta de muffins que combine frescura, sabor y un toque único, los muffins de fresas tostadas son la opción perfecta. La mezcla de fresas caramelizadas con una textura suave y esponjosa hará que tus desayunos o brunch sean aún más especiales. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un delicioso postre o acompañante para tu café de la mañana. ¡Prepárate para sorprender a todos con estos muffins irresistibles!
Ingredientes:
2 tazas de fresas frescas
1 ½ tazas de harina de trigo
¾ taza de azúcar
1 huevo
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 taza de leche
Pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno: Enciende el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente los moldes para muffins o utiliza cápsulas de papel.
Tosta las fresas: Lava bien las fresas, quítales el tallo y córtalas en rodajas. Colócalas en una bandeja para hornear y ponlas en el horno durante 10-12 minutos, removiéndolas de vez en cuando hasta que estén ligeramente caramelizadas y fragantes.
Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
Mezcla los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Incorpora las fresas tostadas: Añade las fresas tostadas y un poco de su jugo a la mezcla de ingredientes húmedos.
Combina las mezclas: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve suavemente con una espátula hasta que todo esté bien integrado.
Hornea los muffins: Rellena los moldes de muffins con la mezcla, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar: Retira los muffins del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Los muffins de fresas tostadas son perfectos para acompañar tu taza de café o té en el brunch. También puedes agregar un poco de crema batida o helado de vainilla si deseas un toque extra de dulzura.
Almacenar: Si sobran muffins, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos y descongelarlos cuando los necesites.
Variaciones:
