1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo
4 cubos de chocolate (negro o con leche)
Instrucciones
En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
Incorpora la harina, el polvo de hornear y el cacao tamizados. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en moldes para muffins, llenándolos hasta la mitad.
Coloca un cubo de chocolate en el centro de cada muffin y cúbrelo con más masa.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos o hasta que al tocar la superficie esté firme.
Deja reposar unos segundos antes de desmoldar y disfrutar.
Consejos para Servir y Almacenar
Servir: Acompáñalos con fruta fresca, crema batida o una pizca de azúcar glas.
Almacenar: Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un día o en el refrigerador por hasta 3 días. Para recuperar su textura, caliéntalos unos segundos en el microondas.
Variantes
Relleno de crema de avellanas: Sustituye el cubo de chocolate por una cucharadita de crema de avellanas.
Versión saludable: Usa harina integral y edulcorante en lugar de azúcar.
Toque extra: Añade nueces picadas o chispas de chocolate a la masa.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo hacerlos en horno en lugar de microondas?
Sí, hornéalos a 180°C por 12-15 minutos.
2. ¿Qué tipo de chocolate es mejor para el relleno?
Cualquier tipo funciona, pero el chocolate negro aporta un contraste delicioso.
3. ¿Puedo hacerlos sin huevo?
Sí, reemplázalo con ¼ de taza de puré de plátano o compota de manzana.
4. ¿Se pueden congelar?
Sí, envuélvelos en film plástico y congélalos hasta por un mes. Descongélalos en el microondas antes de servir.
¡Disfruta de estos muffins rápidos y deliciosos en cualquier momento del día! 🍫✨
