Introducción:
¡Imagina disfrutar de un abrazo navideño en un bol! Cada bocado de esta pasta vegana con ajo y parmesano es como un pequeño destello de la magia navideña, cargado de aromas acogedores que nos recuerdan las mañanas de Navidad. Si buscas un platillo fácil, delicioso y apto para veganos para las fiestas, esta receta será un éxito en tu mesa. No importa la ocasión, ¡siempre es un buen momento para disfrutar de un toque festivo!
Ingredientes:
250 g de pasta (puede ser espagueti, penne o tu favorita)
4 dientes de ajo picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de levadura nutricional (para un toque de “parmesano”)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Jugo de medio limón (opcional, para un toque fresco)
Instrucciones:
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté dorado, teniendo cuidado de no quemarlo.
Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
Agrega la pasta cocida a la sartén con el ajo. Si la mezcla está muy seca, añade un poco del agua reservada para darle humedad.
Incorpora la levadura nutricional, las hojuelas de chile rojo (si usas) y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorando con albahaca fresca picada y un toque de jugo de limón si deseas un sabor más fresco.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta pasta vegana es perfecta para acompañar un plato principal o disfrutarla como plato único. Acompáñala con una ensalada fresca o pan de ajo.
Almacenar: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas, simplemente agrega un poco de agua o aceite de oliva y calienta a fuego bajo.
Variantes:
