Introducción:
El pan casero es una de las maravillas culinarias que no solo nutre el cuerpo, sino que llena de calidez el hogar. Preparar pan en casa no tiene por qué ser complicado, y con esta receta podrás disfrutar de un pan esponjoso, con una corteza crujiente y un sabor inigualable. Ya sea para acompañar una comida o disfrutarlo solo, este pan es perfecto para cualquier ocasión. Además, te compartimos variantes y algunos consejos para que cada pan que hornees sea un éxito total.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo (preferentemente de fuerza)
10 g de sal
10 g de azúcar
25 g de levadura fresca
300 ml de agua tibia
30 ml de aceite de oliva
1 huevo (opcional, para pincelar)
Instrucciones:
Preparar la levadura: Disolver la levadura fresca en el agua tibia junto con el azúcar y dejar reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una espuma.
Mezclar los ingredientes secos: En un recipiente grande, combinar la harina y la sal.
Formar la masa: Hacer un hueco en el centro de la harina y verter la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta que obtengas una masa suave. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
Amasar: Volcar la masa sobre una superficie plana y amasar durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Primer levado: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar el pan: Volcar la masa nuevamente sobre la superficie de trabajo, amasar brevemente y darle la forma deseada (puede ser una bola, barra o pan de molde).
Segundo levado: Colocar el pan en una bandeja de horno ligeramente enharinada o en un molde para pan, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.
Hornear: Precalentar el horno a 220°C. Si deseas un pan con una corteza más dorada, puedes pincelar la superficie con huevo batido antes de hornear. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que suene hueco al golpearlo en la base.
Enfriar: Sacar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este pan es ideal para acompañar sopas, guisos o incluso para preparar deliciosos sandwiches. Puedes untarlo con mantequilla, mermelada, o disfrutarlo con un buen aceite de oliva.
Almacenaje: Para mantenerlo fresco, guárdalo envuelto en un paño limpio o en una bolsa de tela en un lugar fresco y seco. Si no lo consumes en pocos días, puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo.
Variantes:
