Introducción
Si buscas una opción de pan casero sin harina, saludable y fácil de preparar, esta receta es perfecta para ti. Con solo tres ingredientes básicos, lograrás un pan delicioso, esponjoso y apto para diferentes dietas, como la keto o baja en carbohidratos. Ideal para acompañar cualquier comida sin salirte de tu plan alimenticio.
Ingredientes
3 huevos grandes
½ cucharadita de polvo para hornear (opcional, pero recomendado para más esponjosidad)
90 g de queso crema o yogur griego natural
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja con papel encerado o engrásala.
Separa las claras y las yemas en dos tazones distintos.
Bate las claras con una batidora eléctrica hasta que formen picos firmes (esto ayudará a darle una textura ligera al pan).
Mezcla las yemas con el queso crema o yogur hasta obtener una consistencia suave. Agrega el polvo para hornear si lo estás usando.
Incorpora las claras batidas en la mezcla de yemas, haciéndolo en movimientos envolventes para no perder la textura aireada.
Forma porciones en la bandeja, usando una cuchara o molde para darle la forma deseada.
Hornea por 20-25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto.
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Puedes disfrutarlo recién horneado o tostarlo para mayor textura.
Si lo guardas en un recipiente hermético, durará hasta 3 días en el refrigerador.
Para mayor duración, congélalo y caliéntalo antes de consumir.
Variantes
