Introducción
El pan de molde es un básico en muchas cocinas, ideal para preparar sándwiches, tostadas o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla y mermelada. Aunque pueda parecer complicado de hacer, esta receta es sorprendentemente sencilla y no requiere equipo especializado. Sigue estos pasos y descubre lo fácil que es preparar un pan esponjoso y delicioso en casa.
Ingredientes
500 g de harina de trigo (puede ser todo uso o de fuerza)
10 g de sal
10 g de azúcar
7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
300 ml de agua tibia
30 g de mantequilla derretida o aceite de oliva
Instrucciones
Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade la levadura y remueve bien.
Incorporar los líquidos: Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas. Luego, añade la mantequilla derretida o el aceite y sigue amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Dejar reposar: Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
Formar el pan: Una vez fermentada la masa, amásala ligeramente para desgasificarla y dale forma de cilindro. Colócala en un molde previamente engrasado.
Segunda fermentación: Cubre y deja reposar nuevamente por 30-45 minutos hasta que vuelva a crecer.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Enfriar y servir: Retira el pan del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos para Servir y Almacenar
Para un pan más esponjoso, puedes añadir una cucharada de leche en polvo a la mezcla.
Guarda el pan en una bolsa de tela o en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
Si quieres conservarlo por más días, puedes congelarlo en rebanadas y descongelar solo las que necesites.
Variantes
