🥖 Introducción
El pan relleno de verduras es una opción deliciosa y versátil que combina la suavidad de un pan horneado con el sabor y la frescura de un relleno saludable. Perfecto para desayunos, almuerzos o cenas, este platillo es ideal para quienes buscan una opción equilibrada sin sacrificar el sabor. En esta receta, te enseñaremos a preparar un pan casero relleno de una mezcla de verduras sazonadas, logrando una combinación irresistible.
🛒 Ingredientes:
Para la masa:
500 g de harina de trigo
10 g de levadura seca
250 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Para el relleno:
1 taza de espinacas picadas
1/2 pimiento rojo en cubos pequeños
1/2 pimiento verde en cubos pequeños
1 zanahoria rallada
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de champiñones en rodajas (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano o albahaca
👩🍳 Instrucciones:
Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se active la levadura.
Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una textura suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los pimientos, la zanahoria y los champiñones. Cocina por 5 minutos y agrega las espinacas. Sazona con sal, pimienta y orégano. Retira del fuego y deja enfriar.
Formar el pan: Estira la masa sobre una superficie enharinada formando un rectángulo. Coloca el relleno en el centro y dobla los bordes para cerrar.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pan en una bandeja engrasada y hornea por 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
🍽️ Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pan relleno tibio con una ensalada fresca o una salsa ligera.
Para almacenarlo, envuélvelo en un paño limpio y guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarlo hasta por 5 días.
Para recalentar, usa el horno a 160°C durante 5-10 minutos para mantener su textura crujiente.
🥦 Variaciones:
