Introducción: El pan con aceitunas, tocino y queso es una receta deliciosa que combina la suavidad y el sabor del pan casero con ingredientes salados y sabrosos. Ideal para acompañar tus comidas, como un aperitivo para compartir en reuniones, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación del toque crujiente del tocino, el sabor salado de las aceitunas y la cremosidad del queso transforma un simple pan en una experiencia gastronómica completa.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de sal
7 g de levadura seca
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de tocino en trozos pequeños
100 g de aceitunas verdes o negras (al gusto), deshuesadas y picadas
150 g de queso rallado (puedes usar queso manchego, parmesano o gouda)
1 cucharadita de azúcar (opcional, para activar la levadura)
1 huevo (para pincelar, opcional)
Instrucciones:
Preparar la masa: En un bol grande, mezclar la harina, la sal y la levadura seca. Añadir el agua tibia, el aceite de oliva y el azúcar (si decides usarlo). Amasar hasta formar una masa suave y elástica. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante unos 30-40 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Cocinar el tocino: Mientras la masa reposa, calienta una sartén a fuego medio y cocina los trozos de tocino hasta que estén crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Añadir ingredientes: Una vez que la masa haya reposado, estírala con las manos sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo. Espolvorea las aceitunas picadas, el tocino crujiente y el queso rallado sobre la masa. Enrolla la masa como un brazo de gitano para que los ingredientes queden bien integrados.
Formar el pan: Coloca el pan en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Deja reposar el pan unos 15-20 minutos para que leve un poco más. Si lo deseas, pincela la parte superior con huevo batido para darle un acabado dorado.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pan durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar ligeramente antes de cortarlo.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este pan es perfecto como acompañante para sopas, ensaladas o platos de pasta. También puede servirse solo, con un poco de aceite de oliva para un toque extra.
Almacenaje: Para conservarlo, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2-3 días. Si lo deseas, puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo. Simplemente córtalo en rebanadas y congélalo envuelto en plástico. Para consumirlo, solo tendrás que calentarlo en el horno o en una tostadora.
Variantes:
