Introducción:
La panceta de cerdo crujiente es un plato delicioso y lleno de sabor, pero muchas veces puede ser complicado lograr esa textura crujiente sin que se seque o pierda su jugosidad. Con la freidora de aire, este proceso se vuelve mucho más sencillo, rápido y saludable. En este artículo, aprenderás a preparar panceta de cerdo crujiente en la freidora de aire, con una receta fácil y deliciosa que seguro cautivará tu paladar. Acompáñanos a descubrir cómo hacerlo en pocos pasos.
Ingredientes:
500 g de panceta de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
Instrucciones:
Preparar la panceta: Comienza por limpiar bien la panceta de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o piel si lo deseas. Corta la panceta en trozos pequeños o en tiras, según prefieras.
Condimentar: En un tazón, mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Rocía la panceta con una pequeña cantidad de aceite de oliva si quieres un toque extra de crocancia, y luego espolvorea la mezcla de especias por encima. Asegúrate de que la panceta quede bien cubierta con el condimento.
Cocinar en la freidora de aire: Coloca los trozos de panceta en la cesta de la freidora de aire, procurando que no estén amontonados para que se cocinen de manera uniforme. Cocina a 200°C durante 15 a 20 minutos, revisando a mitad de tiempo y agitando la cesta para asegurarte de que se dore de manera pareja.
Verificar el crujido: Pasado el tiempo de cocción, verifica que la panceta tenga un color dorado y una textura crujiente. Si lo deseas aún más crujiente, puedes añadir unos minutos extra.
Servir: Una vez lista, retira la panceta de cerdo de la freidora de aire y déjala reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la panceta de cerdo crujiente como aperitivo, acompañada de una salsa de tu elección como mayonesa con ajo, salsa barbacoa o incluso una salsa picante.
También puedes acompañarla con una ensalada fresca o usarla como topping en una pizza o pasta.
Para almacenar, coloca los trozos de panceta en un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador por hasta 3 días. Si prefieres disfrutarla crujiente de nuevo, puedes recalentarla en la freidora de aire durante unos minutos.
Variantes:
