Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando círculos pequeños para los panqueques.
Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
Repite hasta terminar con toda la masa.
Sugerencias para servir y conservar:
Sirve los panqueques con frutas frescas como fresas, arándanos o rodajas de plátano adicionales.
Puedes agregar un toque de miel o sirope de arce para un sabor más dulce.
Para conservar, guarda los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. También puedes congelarlos y recalentarlos en el microondas o en una sartén.
Variante:
Panqueques con nueces y chocolate: Agrega trozos de nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de cocinar los panqueques para un toque extra de sabor y textura.
Panqueques veganos: Sustituye los huevos por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua (deja reposar 10 minutos para que se forme un gel).
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar avena instantánea para esta receta? Sí, pero la avena tradicional o en hojuelas finas dará mejores resultados, ya que la avena instantánea puede hacer que la mezcla quede demasiado líquida.
2. ¿Puedo hacer estos panqueques sin plátano? Sí, puedes sustituir el plátano por puré de manzana o incluso aguacate para mantener la textura suave y humectada.
3. ¿Se pueden hacer panqueques sin huevo? Sí, puedes usar sustitutos de huevo como el puré de manzana, semillas de chía o linaza mezcladas con agua.
4. ¿Puedo hacer estos panqueques en una versión sin gluten? Sí, usa avena sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes también sean libres de gluten.
