Escurre el exceso de aceite colocando las papas fritas sobre papel absorbente.
Para la salsa, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón y el aceite de oliva en un bol. Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve las papas fritas de calabacín acompañadas de la salsa de yogur y ajo.
Sugerencias para servir y conservar:
Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca para hacer un almuerzo completo y saludable.
Para conservar las papas fritas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno a 180°C durante unos 5-10 minutos para que recobren su crocancia.
La salsa de yogur y ajo también puede guardarse en el refrigerador por hasta 3 días.
Variante: Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir el queso parmesano por levadura nutricional y el yogur griego por un yogur vegetal sin azúcar. Además, puedes experimentar con diferentes especias, como pimentón o hierbas provenzales, para darle un toque personal.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo hornear las papas fritas en lugar de freírlas? Sí, puedes hornearlas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C y colócalas en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo.
¿El calabacín puede ser sustituido por otro vegetal? Sí, puedes probar con berenjenas o zanahorias en rodajas finas como alternativas al calabacín. Solo ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
¿Puedo hacer la salsa de yogur con otros ingredientes? Claro, puedes añadir hierbas frescas como menta o eneldo para darle un giro fresco y aromático a la salsa. También puedes agregar un poco de mostaza para un toque de sabor extra.
