Introducción:
¿Te apetece disfrutar de una deliciosa pasta vegana que no solo sea fácil de preparar, sino también llena de sabor? Esta receta de pasta vegana con ajo y parmesano es la opción perfecta. Con ingredientes simples y frescos, puedes tener una comida reconfortante y deliciosa en minutos, ideal para cualquier ocasión. ¡Perfecta para una cena rápida y sabrosa!
Ingredientes:
200 g de pasta (preferiblemente de trigo integral o sin gluten)
4 dientes de ajo picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
50 g de queso parmesano vegano rallado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional para un toque picante)
Un puñado de albahaca fresca (opcional para decorar)
1/4 de taza de agua de la cocción de la pasta
Instrucciones:
Cocina la pasta en abundante agua con sal según las indicaciones del paquete. Asegúrate de reservar una taza del agua de la cocción antes de escurrirla.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté dorado y fragante.
Agrega el queso parmesano vegano y las hojuelas de chile (si las usas), mezclando bien para que el ajo se impregne de los sabores.
Añade la pasta cocida a la sartén con el ajo y el parmesano. Agrega un poco del agua de la cocción de la pasta para ayudar a mezclar y formar una salsa ligera.
Sazona con sal y pimienta al gusto, removiendo para que se distribuya de manera uniforme.
Sirve caliente, decorado con albahaca fresca si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la pasta vegana con un poco más de queso parmesano vegano por encima para intensificar el sabor.
Si tienes sobras, guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Para recalentar, puedes agregar un poco de agua o aceite para mantener la textura suave.
Acompaña la pasta con una ensalada verde o pan tostado para una comida completa.
Variantes:
