Introducción:
Si buscas sorprender a tus seres queridos o simplemente consentirte con algo delicioso, esta receta de pastel crema en capas es la opción perfecta. Con una textura suave, un relleno cremoso y un toque delicado de vainilla, este pastel se convertirá en la estrella de cualquier ocasión. Ya sea para un día especial o simplemente para disfrutar un día de descanso, su preparación es fácil, y el resultado es completamente decadente. ¡Te invitamos a probarla y compartirla!
Ingredientes:
Para el pastel:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de mantequilla derretida
3/4 de taza de leche
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema:
2 tazas de crema para batir
1/2 taza de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional, para una textura más firme)
Instrucciones:
Preparación del pastel: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa dos moldes para pastel de 20 cm y enharínalos ligeramente. En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro recipiente, bate la mantequilla derretida, el azúcar, la leche, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los ingredientes secos poco a poco, batiendo hasta que se integren completamente.
Horneado: Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente en los moldes antes de desmoldar.
Preparación de la crema: En un tazón, bate la crema para batir junto con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener picos firmes. Si deseas una crema más firme, disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y agrégala a la mezcla antes de batir.
Montaje del pastel: Una vez que los pasteles estén fríos, coloca una capa en un plato y cubre con una capa generosa de crema. Coloca la otra capa de pastel encima y repite el proceso hasta que el pastel esté completamente ensamblado.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este pastel es ideal para acompañar con frutas frescas o una compota de frutas como fresas o duraznos. También puedes espolvorear un poco de cacao o chocolate rallado en la parte superior para un toque extra.
Almacenar: Guarda el pastel en el refrigerador para que la crema se conserve fresca. Puede durar hasta 3 días si se mantiene cubierto con plástico o en un recipiente hermético.
Variantes:
