Aggiungi il burro e mescola fino a ottenere una crema liscia.
Assemblaggio del dolce:
Una volta che il pan di spagna è raffreddato, taglialo a metà orizzontalmente.
Spalma uno strato generoso di crema alla vaniglia sulla base del pan di spagna, quindi copri con l’altra metà.
Decora con zucchero a velo e, se lo desideri, con scaglie di mandorle tostate.
Sugerencias para servir y conservar:
Servi il pastello di mandorle e crema di vaniglia fresco, accompagnato magari da una tazza di tè o caffè.
Puoi conservarlo in frigo per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente per evitare che si secchi.
Variante:
Per una variante ancora più ricca, puoi aggiungere una leggera ganache al cioccolato sopra la crema di vaniglia per una nota golosa e contrastante. Inoltre, per un tocco di freschezza, prova a aggiungere una generosa quantità di frutta fresca come fragole o lamponi.
Preguntas frecuentes:
Posso sostituire le mandorle con un altro tipo di frutta secca?
Sì, puoi utilizzare nocciole, noci o pistacchi, a seconda delle tue preferenze. Ogni frutta secca conferirà un sapore unico al dolce.
Come posso rendere la crema più densa?
Se la crema non si addensa abbastanza, puoi cuocerla un po’ più a lungo a fuoco basso. Aggiungere un po’ più di farina o maizena durante la preparazione può anche aiutare a ottenere una consistenza più spessa.
Posso preparare il dolce in anticipo?
Assolutamente! Il dolce può essere preparato il giorno prima, lasciandolo in frigorifero. Anzi, il sapore migliorerà nel tempo!
