Introducción
El pastel de avena es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para disfrutar como desayuno, merienda o postre. Su versatilidad lo convierte en un favorito para quienes buscan un plato sencillo pero lleno de sabor. En esta receta, aprenderás a preparar un pastel de avena con ingredientes básicos y opciones para personalizarlo según tus preferencias.
Ingredientes:
2 tazas de avena en hojuelas
1 taza de leche (puedes usar leche vegetal como almendra o avena para una versión vegana)
2 huevos (o 2 cucharadas de semillas de chía hidratadas como alternativa vegana)
1/2 taza de azúcar morena o miel
1/4 de taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
Opcional: 1/2 taza de frutas secas, nueces, o chispas de chocolate
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel.
En un tazón grande, mezcla la avena con la leche y deja reposar por 10 minutos para que se hidrate.
Agrega los huevos, el azúcar o miel, el aceite, la vainilla y la canela a la mezcla de avena. Revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Incorpora el polvo para hornear y la sal. Si decides añadir frutas secas, nueces o chispas de chocolate, este es el momento de mezclarlas.
Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
