Puedes sustituir las cerezas por fresas o frambuesas para variar el sabor.
Si prefieres un toque más cítrico, agrega la ralladura de un limón a la masa para realzar los sabores de la fruta.
El stracciatella también puede hacerse con chocolate blanco si buscas un sabor más suave.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar cerezas congeladas? Sí, puedes utilizar cerezas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de incorporarlas a la masa para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
2. ¿Puedo hacer este pastel sin stracciatella? ¡Claro! Si prefieres un pastel más sencillo, puedes disfrutarlo solo con las cerezas o con una capa de crema chantilly en lugar de la mezcla de mascarpone y chocolate.
3. ¿Cómo sé si el pastel está listo? Puedes comprobar si el pastel está cocido insertando un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está listo. Si aún sale con masa pegada, necesitará unos minutos más en el horno.
